2023年“建州味道”笋宴大赛举办

来源：腾讯网
时间：2023-08-24 03:56:17

(资料图片)

评委在比赛现场评分。

东南网8月22日讯（福建日报记者姚雨欣通讯员叶秋艳魏永青文／图）秋风送爽，也捎来了竹笋的邀请函。21日，2023年“建州味道”笋宴大赛在建瓯市举办，当地16支参赛队伍现场比拼厨艺，共飨美食盛宴。

围绕“笋”这个主题，参赛大厨们将竹笋与烩、炒、熘、蒸、煮等各式烹饪方法相结合，创新制作“六菜两汤两小吃”共10道菜品，在菜肴搭配上注重荤素均衡，或独立成笋，或辅以各种食材配合成菜，还融合了海味、肉味精巧创新，既有牛腩、猪肚等常见品，也有鲍鱼、木瓜等出其不意的组合，更有清爽可口的笋冻，每一道菜都展现了竹笋的独特美味，还调制出各类汤羹及以笋为辅料的各种点心，共同组成一桌桌鲜香四溢的笋宴。

“中国笋竹之都”建瓯坐拥竹林163．5万亩，居全国县市第一，鲜笋年产量36万吨，水煮笋年产量14万吨，占全国总产量的35％。此次笋宴大赛的举办，不仅是对当地丰富竹林资源的展示，更是充分挖掘“千年建州”笋宴美食文化，推动“建州味道”区域特色美食品牌建设。

关键词：

A股上市公司离婚盘点：年内分割285亿元

娱乐More

一加Ace2 5G手机优惠价格2897元